Para lograr una cochinita pibil auténtica que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección de un trozo de lechón, idealmente espalda, que se sumergirá en una mezcla de achiote, zumo de naranja agria, licor de limón, especias click here típ